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  1. Séparer et dénoyauter les pêches

Séparer et dénoyauter les pêches


Placez la pêche sur un de ses côtés sur une planche à découper et tenez-la bien avec une main. Trouvez le « joint » naturel qui parcoure la pêche d’une extrémité à l’autre et insérez-y un couteau à éplucher. Suivez le joint avec le couteau et coupez la pêche tout autour du noyau.


Tenez la pêche dans vos deux mains et « tordez-la » jusqu’à ce que les deux moitiés se séparent.


Avec un couteau à éplucher, coupez la chair tout autour du noyau pour le libérer.


Utilisez vos doigts pour enlever le noyau.

En savoir plus sur les pêches.

Recettes de pêche

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