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Faire des confitures - cuite ou sans cuisson

Sans cuisson

  • Vous pouvez conserver ces confitures jusqu'à trois semaines au réfrigérateur, ou de six à huit mois au congélateur.
  • Vous n'avez pas besoin de stériliser les contenants; lavez-les simplement à l'eau chaude savonneuse et rincez bien. Vous pouvez utiliser des contenants en plastique pour la congélation, ou des pots en verre avec couvercles hermétiques, d'une capacité de deux tasses ou moins.

Cuite

  • Vous pouvez conserver ces confitures au garde-manger pendant un an.
  • Vous devez absolument stériliser pots, couvercles et ustensiles entrant dans la confection de ces confitures et gelées. (Voir la section Techniques de stérilisation.)

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