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Comment faire les crêpes

  • 1

    Réunissez tous les ingrédients, soit la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, les œufs, le lait et l'huile.

  • 2

    Mélangez au fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Fouettez les œufs, le lait et l'huile dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère; remuez juste assez pour mélanger. La pâte doit être grumeleuse; ne la mélangez pas trop.

  • 3

    Chauffez à feu mi-vif une grande poêle antiadhésive. Versez la pâte dans la poêle en mesurant 1/4 t par crêpe.

  • 4

    Cuisez la crêpe de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface et que l'autre face soit dorée. Retournez la crêpe; cuisez-la de 1 à 2 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté.

  • 5

    Servez les crêpes chaudes accompagnées de votre garniture favorite, comme du sirop d'érable, de la confiture ou des fruits frais. Pour garder les crêpes au chaud, mettez-les au four à 225 °F jusqu'au moment de servir.

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