Réfrigération

Couvert au réfrigérateur, le gâteau au fromage non garni se conserve bien pendant environ deux jours. Garnissez-le juste avant de le servir.

Congélation

Préparez le gâteau au fromage comme d'habitude MAIS ne le garnissez pas. Emballez bien le gâteau au fromage non garni dans de la pellicule en plastique et du papier d'aluminium. Il se conservera au congélateur pendant deux mois.

Décongélation

Gâteau au fromage entier : Laissez dégeler le gâteau au fromage emballé au réfrigérateur du jour au lendemain. Ne dégelez pas le gâteau au fromage entier au four à micro-ondes.

Tranches individuelles de gâteau : Elles peuvent être dégelées sur une assiette allant au four à micro-ondes au réglage DÉGEL (puissance à 30 %) pendant 45 à 60 secondes. Laissez ensuite la tranche reposer jusqu'à ce qu'elle soit bien dégelée, soit environ 5 minutes.

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