Le poulet rôti... Quoi de meilleur que son goût maison, si juteux ! Il est facile à préparer en suivant ces quelques étapes simples qui vous sont proposées par les Cuisines Kraft. Vous n'avez besoin que de 10 minutes pour la préparation. Ensuite, au four et c'est tout ! Nous vous montrerons à tout faire... Le plus difficile sera de patienter jusqu'à l'heure du souper !

Ingrédients :

1 poulet à rôtir (5 lb)
1 bouteille (250 mL) de vinaigrette à l'oignon doux Kraft Signature
1 lb de carottes pelées et coupées en morceaux
4 branches de céleri coupées en morceaux

Suivez simplement ces étapes faciles :

1. Préchauffez le four à 350 °F. Lavez le poulet et épongez-le ensuite avec de l'essuie-tout. Avec vos doigts ou à l'aide d'une cuillère en bois, séparez la peau de la viande, des deux côtés, en veillant à ne pas déchirer la peau.

2. Badigeonnez le dessous du poulet avec 1/4 de tasse de la vinaigrette.

3. Repliez les ailes soigneusement sous le poulet et placez la volaille, poitrine sur le dessus, sur la grille de la rôtissoire. En repliant les ailes sous le poulet, vous prévenez que ses pointes brûlent et vous « équilibrez » bien le poulet.

4. Badigeonnez ou versez ½ tasse de la vinaigrette sous la peau et sur la surface extérieure du poulet. En badigeonnant de la vinaigrette sous la peau, la viande demeure juteuse et devient très savoureuse. Ainsi, si vous enlevez la peau avant de servir le poulet, elle ne vous manquera même pas !

5. Mélangez les carottes et le céleri avec le ¼ de tasse de la vinaigrette qui reste. Mettez ce mélange, à la cuillère, dans la cavité du poulet.

6. Faites cuire au four pendant 1 1/2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule en piquant le poulet soit bien clair ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près du corps du poulet, indique 180 oF. Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le servir. Cela permet au jus de bien s'imprégner. Retirez les légumes de la cavité avant de servir.

Donne 10 portions.

Conseils

• Voyez notre article L'ABC du poulet pour en apprendre davantage au sujet de l'achat et de la conservation du poulet
• La règle générale pour rôtir un gros poulet est de le laisser cuire environ 20 minutes par livre à 350 °F.
• Si vous préparez un repas pour une foule de convives, pensez à préparer deux plus petits poulets au lieu d'un seul poulet plus gros. Ceci vous donnera un poulet plus juteux et des pilons de plus ! Ne doublez pas la durée de cuisson d'un seul poulet : ajoutez seulement 5 à 10 minutes de cuisson par livre. Consultez notre Tableau de cuisson du poulet rôti pour obtenir plus de détails.
• Utilisez une rôtissoire robuste (en métal) qui s'ajuste bien à la grosseur du poulet. Si elle est en verre ou si elle est trop grande, le jus du poulet se dispersera et brûlera.
• Pour un ajout délicieux, farcissez le poulet de votre farce Stove Top préférée. Suivez simplement les instructions sur l'emballage et laissez cuire le poulet 15 minutes de plus par livre.
• Servez-le avec notre sauce parfaite.
• Assurez-vous de bien laver et désinfecter vos mains, planche à découper, évier et toutes vos aires et outils de travail avant et après avoir manipulé du poulet cru.