L'art de la conservation : Les restes de dinde doivent être désossés, enveloppés hermétiquement et réfrigérés pour un maximum de 3 à 4 jours. Si vous voulez les conserver plus longtemps, il est recommandé de les couper et de les congeler en portions de 2 tasses. Ensuite, décongelez la quantité dont vous avez besoin pour garnir une salade, un plat à mijoter ou une soupe, par exemple, pendant la saison des fêtes - une période toujours très occupée - et même en tout temps. Les restes de farce, de pommes de terre et de canneberges peuvent être gardés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Mets à préparer à l'avance : Les soupes peuvent être préparées à l'avance. Elles peuvent être conservées dans le réfrigérateur dans un contenant avec un couvercle pendant 3 à 4 jours, ou dans le congélateur, pendant 2 à 3 mois. Quand vous en aurez besoin, il suffira de décongeler la quantité nécessaire.
Manipulation sécuritaire des aliments : Lorsque vous réchauffez des restes, assurez-vous de chauffer les aliments, tels que la farce, les pommes de terre et les plats à mijoter à une température interne de 165 °F.