Petites quantités
Utilise des cuillères à mesurer graduées en métal ou en plastique pour les petites quantités d'ingrédients comme le sel, les épices ou les aromates. Utilise la cuillère à mesurer correspondant à la quantité indiquée dans la recette; par exemple, si la recette demande 1/4 de cuillère à thé de sel, utilise la cuillère à mesurer de ¼ de cuillère à thé. Plonge la cuillère à mesurer dans l'ingrédient sec et rase le surplus avec la lame d'un couteau ou une spatule. Tu peux aussi utiliser ces cuillères pour verser des petites quantités de liquides; dans ce cas, tu n'as pas à raser le surplus. N'utilise pas d'ustensiles courants, comme une cuillère pour la soupe ou le dessert, pour mesurer des ingrédients secs.