Saucisses grillées à la bière

Piquer chaque saucisse à l'aide d'une fourchette. Mettre les oignons dans un poêlon assez grand pour contenir toutes les saucisses. Déposer les saucisses sur les oignons et verser la bière et l'eau.

Mettre sur la cuisinière à feu moyen et faire mijoter lentement (ne pas faire bouillir). Pocher les saucisses 5 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites) et les égoutter.

Préchauffer le BBQ à température moyenne-élevée. Badigeonner les saucisses avec l'huile et les placer sur la grille chaude préalablement huilée. Griller jusqu'à ce que l'extérieur des saucisses soit croustillant et doré. Si la flamme est trop haute, déplacer les saucisses à un endroit moins brûlant.

Déposer les saucisses dans des assiettes et laisser refroidir 2 minutes. Servir avec de la moutarde.