Pots de crème à la noisette

Chauffer le four à 325°F. Placer les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur.
Dans une casserole, amener la crème et le lait au point d'ébullition, Verser le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que vous obtener une consistance lisse. Incorporer le 1/3 du mélange de chocolat dans le mélange de jaunes d'oeufs en fouettant. Incorporer le reste du mélange de chocolat, la liqueur et la vanille jusqu'à homogénéité.

Verser dans 6 tasses ou ramequins de 6 oz; placer dans un moule de 3L (9x13po). Verser de l'eau froide dans le moule jusqu'à ce qu'elle atteigne la mi-hauteur des ramequins.

Cuire au centre du four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme au bord mais légèrement liquide au centre. Déposer les ramequins sur une grille; laisser refroidir à la température ambiante. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit bien froid. Garnir chaque ramequins de noisettes hachées et de quelques framboises.