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Framboises

Les framboises sont de petits fruits tendres en forme de dé à coudre, d'apparence pelucheuse et dont la saveur est à la fois sucrée et acidulée.

Disponibilité

  • Les framboises sont vendues l’année durant mais sont à leur meilleur de juin à septembre.

Variétés

  • La variété la plus courante est la framboise rouge. Toutefois, les framboises existent en une gamme de couleurs : jaune, orange, ambre, blanc et noir.

Achat

  • Recherchez des framboises qui sont dodues et rondes, non pas aplaties ou meurtries.
  • Évitez les contenants tachés de jus (ils révèlent la présence de fruits écrasés).

Conservation

  • Retirez toute framboise moisie pour éviter que la moisissure se propage aux autres framboises.
  • Placez les framboises au réfrigérateur immédiatement. Le froid prolonge la fraîcheur et la qualité des framboises.
  • Les framboises se conservent au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Après trois jours, leur qualité commence à se détériorer.

Préparation/Cuisson

  • Lavez les framboises rapidement et délicatement et utilisez-les sans délai.

Conseils

  • Combinez des framboises de différentes couleurs et garnissez le tout d'une bonne cuillérée de garniture Cool Whip. Et voilà, un dessert rapide et élégant !
  • Cet été, ne diluez plus votre mélange de boisson Cristal Léger à la framboise glacée réduit en calories : congelez un peu de mélange dans des moules à glaçons que vous pourrez utiliser pour garder votre boisson bien froide. Placez une framboise bien propre dans chaque carré à glaçon avant de le remplir. Ce joyau révélera à vos convives la saveur de la boisson, même avant qu'ils y goûtent !
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