Ingrédients

1 tasse de bleuets surgelés
1/3 tasse de gelée de pomme Pure Kraft
1/4 tasse de porto
3 c. à soupe de vinaigrette balsamique Signature Kraft
2 grosses poitrines de canard (environ 550 g) (dans la section des viandes surgelées ou dans les viandes fraîches des marchés spécialisés)

Suivez simplement ces étapes faciles :

1. CHAUFFER les bleuets, la gelée, le porto et la vinaigrette dans une petite casserole à feu mi-vif de 13 à 15 min, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d’un sirop. Retirer du feu et garder au chaud.

2. ENTRE-TEMPS, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, faire des incisions en biais dans la peau du canard, à des intervalles de 3/4 de pouce, en faisant pénétrer le couteau presque jusqu’à la chair.

3. FAIRE d’autres incisions dans le sens contraire pour obtenir un quadrillage.

4. CHAUFFER une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de canard, le côté peau dans le fond de la poêle. Cuire 9 min ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.

5. RETOURNER les poitrines et faire cuire de l’autre côté encore 5 min pour une cuisson moyenne, jusqu’à ce que leur centre soit légèrement rose (158 °F).

6. TRANSFÉRER sur une planche à découper et laisser reposer 5 min. Couper en tranches et servir accompagné de la sauce aux bleuets encore chaude.

Donne 4 portions de 1/4 de la recette (150 g) chacune.

VARIANTE : Pour une sauce acidulée aux agrumes, faites chauffer à feu mi-vif 3/4 de tasse de jus d’orange, 1/2 tasse de marmelade à l’orange, 2 c. à soupe de liqueur d’orange et 1/2 c. à thé de gingembre râpé dans une petite casserole, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Servez avec le canard au lieu de la sauce aux bleuets.