Ingrédients :

4 demi-poitrines de poulet désossé, sans peau (1 lb)
1/3 de tasse de vinaigrette César crémeuse Kraft
1/4 de tasse de sauce barbecue Bull's-Eye poulet et côtes levées

Suivez simplement ces étapes faciles :

1. Placer le poulet sur une planche à découper et utiliser un maillet de cuisine, un rouleau à pâte ou une petite casserole pour aplatir les extrémités plus épaisses du poulet. Cette étape vous donne un poulet d'épaisseur égale et une cuisson uniforme.

2. Verser la vinaigrette dans un grand sac en plastique réutilisable.

3. Placer le poulet dans le sac avec la vinaigrette. Refermer le sac et réfrigérer de 30 minutes à 1 heure pour bien mariner le poulet.

4. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Retirer le poulet du sac en plastique et jeter la marinade. Placer le poulet sur le barbecue; fermer le couvercle du barbecue. Griller pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

5. Badigeonner le poulet de sauce barbecue pendant les quelques dernières minutes de grillage.

Conseils :

• Huilez légèrement le gril. Utilisez un pinceau à badigeonner pour appliquer une mince couche d'huile végétale sur le gril. Ceci évite que le poulet colle ou qu'il se carbonise.
• Assurez-vous que le gril est bien chaud. Une chaleur élevée saisira l'extérieur de la viande pour sceller le jus à l'intérieur, rendre la viande bien juteuse et lui conférer une saveur délicieuse.
• Évitez d'utiliser une fourchette. En effet, percer la viande en laisse s'écouler le jus délicieux.
• Utilisez la spatule délicatement. En pressant la viande, vous en faites sortir le jus savoureux, ce qui assèche la viande et peut causer des éruptions de flammes dangereuses. Aussi, ne tournez la viande qu'une seule fois pendant la cuisson pour vous assurer qu'elle est bien saisie.
• Badigeonnez la viande au bon moment. N'y badigeonnez la sauce barbecue que pendant les quelques dernières minutes de grillage. Comme les sauces barbecue contiennent du sucre, elles brûlent si elles sont ajoutées trop tôt.
• Pour voir si la viande est bien cuite, utilisez un thermomètre à lecture instantanée. Les poitrines de poulet désossées doivent atteindre 165 °F alors que les morceaux de poulet avec os doivent atteindre 170 °F.
• Retirez la viande cuite du gril et placez-la immédiatement sur une assiette propre. Couvrez la viande de feuille d'aluminium pour qu'elle demeure bien juteuse.