Prép: 15 min
PRÉT: en 30 min
Donne: de la pâte pour 4 croûtes de 12 po

ce qu'il vous faut

• 5 tasses de farine, divisées
• 1 tasse de fromage râpé
• 100 % Parmesan Kraft
• 1 c. à thé de levure
• Instantanée à levée rapide
• 1⁄2 c. à thé de sel
• 2 tasses d'eau froide
• 1⁄4 tasse d'huile d'olive

ce qu'il faut faire

1. Mélanger 4 tasses de farine, le parmesan, la levure et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau et l'huile. Remuer jusqu'à formation d'une pâte lisse. Pétrir sur une surface légèrement farinée pendant 5 min ou jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique, en ajoutant progressivement la farine restante.

2. Couper la pâte en 4 morceaux (chacun équivaut à une pizza de 12 po). Vaporiser chaque morceau d'enduit à cuisson. Si la pâte est utilisée immédiatement, couvrir de pellicule plastique les morceaux désirés, sans serrer. Laisser reposer 15 min.

3. Mettre chaque morceau de pâte restant dans des sacs de congélation refermables vaporisés d'enduit à cuisson. Fermer les sacs, et conserver au réfrigérateur 2 jours au plus ou au congélateur pendant 3 mois au plus. Faire dégeler la pâte congelée dans le réfrigérateur.

pour préparer la pizza

Chauffer le four à 450 ºF. Rouler la pâte sur un diamètre de 12 po, sur une surface légèrement farinée. Mettre sur une plaque à pizza de 12 po, vaporisée d'enduit à cuisson. Laisser reposer 10 min. Garnir de la sauce et des ingrédients désirés. Cuire sur la grille inférieure du four de 17 à 18 min ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

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