Ingrédients

6 oeufs
1/2 tasse (la moitié d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger
1/2 tasse (chacun) de poivrons rouges et de poivrons verts
6 tranches de bacon cuit, bien croustillant, égoutté et émietté
1 tasse de fromage cheddar Cracker Barrel léger - fait avec du lait 2 %, râpé, divisée
3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Suivez simplement ces étapes faciles :

1. CHAUFFER le four à 400 ºF. Battre au fouet les oeufs et la tartinade pour bien mélanger; mettre de côté.

2. VAPORISER d’enduit à cuisson une poêle antiadhésive de 10 pouces résistante à la chaleur. Sauter les poivrons à la poêle 2 min ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore croquants.

3. AJOUTER le bacon aux oeufs avec 3/4 tasse de fromage râpé et la coriandre; bien mélanger. Verser dans la poêle et mélanger.

4. COUVRIR la poêle. Réduire le feu à doux; cuire de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que le centre commence tout juste à prendre. Enlever le couvercle.

5. METTRE la poêle au four. Cuire 5 min ou jusqu’à ce que le centre de la frittata prenne. Sortir. Garnir avec le reste du cheddar (1/4 tasse); couvrir et laisser reposer 2 min.

6. PASSER une spatule autour de la frittata pour la détacher; glisser sur une assiette de service et couper en pointes.

Donne 6 portions d'une pointe chacune.