Pesto presto
Préparation : 5 minutes
Total : 5 minutes
Dans le nord de l'Italie, les champs de basilic couvrent la campagne. C'est l'abondance de cette herbe au goût piquant qui a donné lieu à la création du pesto, une sauce épaisse constituée de basilic frais, d'huile d'olive, d'ail, de pignons et de fromage parmesan.
À l'aide des vinaigrettes Kraft, dont l'huile et les assaisonnements sont délicatement équilibrés, nous avons remanié et simplifié ce délice classique de l'Italie. De plus le fromage parmesan Kraft ajoute au pesto une saveur et une texture incroyables ! Nous avons aussi découvert trois nouvelles façons de servir ce partenaire habituel des pâtes. Faites du pesto la vedette de votre cuisine estivale !
Ingrédients :
3 tasses de feuilles de basilic
1/3 de tasse de vinaigrette Classique Kraft aux fines herbes
1/3 de tasse de fromage râpé 100 % Parmesan Kraft
Suivez simplement ces étapes faciles :
1. Combiner 3 tasses de feuilles de basilic lavées et bien séchées avec 1/3 de tasse chacun de vinaigrette Classique Kraft aux fines herbes et de fromage râpé 100 % Parmesan Kraft dans un bol de robot culinaire ou dans un mélangeur.
2. Couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Pour conserver le pesto, le couvrir et le réfrigérer pendant une semaine. Vous pouvez aussi le congeler dans des moules à glaçons pour ensuite sortir les cubes de pesto et les congeler dans des sacs étanches.
Variations :
Pesto aux olives noires
1. Ajouter au mélange de basilic une poignée d'olives noires dénoyautées. Mélanger tel qu'indiqué ci-dessus.
Crostinis au pesto
Pesto à la tomate confite
1. Ajouter au mélange de basilic quelques tomates confites dans de l'huile. Mélanger tel qu'indiqué ci-dessus.
Salade de pâtes avec pesto aux tomates séchées
Pesto au citron
1. Ajouter au mélange de basilic l'écorce d'un citron. Mélanger tel qu'indiqué ci-dessus.
Poulet avec pesto au citron
Conseils :
- Vous pouvez également faire le pesto avec de la vinaigrette Italienne piquante Kraft, de la vinaigrette balsamique Kraft ou de la vinaigrette à la tomate confite et origan Kraft.
- Ajoutez du pesto à vos pâtes cuites, aux légumes grillés ou aux fèves vertes fraîches cuites.
- Tartinez le pesto sur des tranches de baguette grillées. Ajoutez du pesto à des tomates italiennes avec de l'oignon rouge haché finement et des tranches d'olives bien mûres.
- Servez ce mélange avec du poulet ou poisson grillé.
- Ajoutez quelques cuillérées à table de vraie mayonnaise Mayo Kraft pour créer une délicieuse tartinade à sandwich au pesto.
Conservation du basilic :
- Emballez les tiges dans de l'essuie-tout humide et réfrigérez-les dans un sac de plastique pendant quatre jours. Vous pouvez aussi placer une botte de basilic, tiges vers le bas, dans un verre d'eau, et recouvrir les feuilles d'un sac de plastique.
- Pour cultiver du basilic dans votre potager, plantez-le dans un endroit très ensoleillé et assurez-vous de bien l'arroser. À l'intérieur, placez le basilic près d'une fenêtre ensoleillée.
