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Gâteau roulé au chocolat 

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préparation
20 min
prêt en
2 hre 5 min
portions
20 portions de 1 morceau (51 g) chacune

Ingrédients:

  • 6 oz de chocolat mi-sucré Baker's, divisé
  • 6 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 4  œufs
  • 1 tasse de farine, divisée
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2/3 tasse d' eau
  • 3/4 tasse de sucre à glacer, divisé
  • 125 g (la moitié d'un paquet de 250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli
  • 3 tasses de garniture fouettée Cool Whip décongelée, divisée

  • VAPORISER un moule de 15 x 10 x 3/4 po d'enduit à cuisson. Tapisser le moule de papier ciré; le vaporiser également d'enduit à cuisson.
  • FAIRE fondre 3 oz de chocolat et le beurre au micro-ondes, dans un bol moyen conçu pour cet usage, à intensité ÉLEVÉE 1 minute 30 secondes à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Remuer jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu. Ajouter le sucre granulé; bien mélanger. Battre les œufs dans un grand bol, au batteur électrique, à grande vitesse, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils épaississent. Ajouter en mélangeant le mélange de chocolat. Ajouter 1/4 tasse de farine et le bicarbonate de soude; battre juste assez pour mélanger. Ajouter le reste de la farine en alternant avec l'eau, en battant bien après chaque ajout. Étaler dans le moule préparé.
  • CUIRE au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche; saupoudrer de 1/4 tasse de sucre à glacer. Renverser immédiatement le gâteau sur une serviette propre; démouler. Enlever le papier ciré avec précaution. En commençant par un des côtés étroits du gâteau, rouler le gâteau et la serviette en même temps; laisser refroidir complètement sur une grille.
  • BATTRE le fromage à la crème et le reste du sucre à glacer dans un bol moyen, au batteur électrique, jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Incorporer délicatement 1 1/2 tasse de garniture Cool Whip.
  • DÉROULER le gâteau avec précaution; retirer la serviette. Étaler le mélange de fromage à la crème sur le gâteau, en couvrant toute la surface. Rouler le gâteau; le déposer, le joint en dessous, sur un plateau.
  • FAIRE fondre le reste du chocolat et de la garniture Cool Whip au micro-ondes de 10 à 90 secondes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène, en remuant après 1 minute. Laisser refroidir de 1 minute 30 secondes à 2 minutes; l'étaler sur le gâteau. Réfrigérer 1 heure.

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