Ingrédients:

• 4  petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g)
• 1 paquet de panure assaisonnée Shake'N Bake Originale, Extra croustillant
• 1 tasse de Cheddar très doux et Mozzarella râpé P'tit Québec
• 2 c. à thé d' huile d'olive
• 2 gousses d' ail hachées fin
• 8 tasses de feuilles d’épinards nains

CHAUFFER le four à 400ºF.

1 PLACER le poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique ; aplatir à 1/4 po d'épaisseur.

2 ENROBER le poulet de panure en suivant le mode d'emploi sur l'emballage ; placer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier d'aluminium. Cuire 10 min. Jeter la panure qui reste ainsi que le sac à secouer.

3 GARNIR de fromage ; cuire de 4 à 5 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que le poulet soit cuit (temp. interne : 170 °F). Entre-temps, chauffer l'huile dans un faitout ou dans une grande poêle profonde, à feu moyen. Ajouter l'ail ; cuire en remuant pendant 1 min.

4 AJOUTER la moitié des épinards ; cuire 1 min ou jusqu'à ce que les épinards commencent à s'affaisser, en les tournant constamment avec des pinces. Ajouter le reste des épinards ; cuire 1 min ou jusqu'à ce qu'ils commencent à s'affaisser, en les tournant de temps en temps. Servir avec le poulet.