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Rouleaux du printemps à la mode vietnamienne 

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préparation
30 min
prêt en
30 min
portions
4 portions de 3 rouleaux (80 g) et 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune

Ingrédients:

  •   Sauce
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe d' eau tiède et 2 c. à soupe de sauce soya légère
  • 1/4 tasse de beurre d’arachide crémeux Kraft
  • 1/2 c. à thé de sauce au piment fort
  •   Rouleaux
  • 12  grandes feuilles de laitue frisée
  • 180 g (environ la moitié d'un paquet de 900 g) de nouilles vermicelles cuites, égouttées et refroidies
  • 3/4 lb (340 g) de crevettes lavées et cuites surgelées de taille moyenne, dégelées
  • 1  bouquet de menthe fraîche (les feuilles seulement)
  • 1 botte d' oignons verts (partie verte seulement), coupés en lanières de 6 po
  • 3/4 tasse de concombre anglais, en julienne
  • 2  carottes, en julienne

  • SAUCE : Dissoudre le sucre dans l'eau tiède, dans un petit bol. À l'aide d'un fouet, incorporer le beurre d'arachide jusqu'à homogénéité. Incorporer la sauce soya et la sauce au piment ; bien mélanger.
  • ROULEAUX : Recouvrir chaque feuille de laitue de nouilles, de crevettes, de menthe et de légumes. Replier les côtés des feuilles de laitue vers le centre et les rouler délicatement.
  • SERVIR les rouleaux avec la sauce.

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