Heureusement, le diabète ne vous dicte pas d'abandonner vos plats préférés ou d'éviter totalement le sucre. De nombreux principes de base recommandés aux personnes atteintes de diabète pour une saine alimentation s'appliquent à tout le monde : les conseils qui suivent peuvent ainsi vous être profitables autant qu'à votre famille. Consultez un Diététicien professionnel (Dt. P.) ou un Éducateur agréé en diablète (EAD), pour établir un plan d'alimentation quotidien qui vous permettra de faire des choix dans chaque groupe alimentaire.

Quelques principes de base pour commencer :

Construisez-vous une base saine

Faites vos choix dans les groupes alimentaires du Guide alimentaire. Assurez-vous que vos repas sont variés et comprennent des fruits et des légumes, des viandes maigres, du poisson et de la volaille, des fèves, des légumineuses, des grains entiers et des produits laitiers faible en gras. Essayez de manger la même quantité de nourriture tous les jours à la même heure et choisissez des portions de taille raisonnable. Afin de vous aider à visualiser les portions, nous vous invitons à consulter le plus récent Guide alimentaire canadien et à observer la règle du partage de l’assiette. Elle consiste à diviser votre assiette en quatre quarts, en consacrant la moitié aux légumes, un quart aux féculents, tels que pommes de terre pilées ou riz, et le dernier quart aux protéines, telles que viande maigre ou poisson.

Privilégiez les fibres

Les glucides devraient provenir essentiellement d'aliments riches en éléments nutritifs, comme des aliments faits de grains entiers, des fruits, des légumes, des haricots et autres légumineuses. Ces aliments contiennent des fibres et sont importants pour le contrôle de la glycémie. Sélectionnez des aliments qui vous apportent les 25 à 35 g de fibres alimentaires quotidiens recommandés par les diététiciens et par Santé Canada.

À propos des matières grasses

Il est important de consommer moins de matières grasses afin de maintenir un poids santé et de réduire les risques de maladies cardiaques. Optez surtout pour des aliments faibles en gras saturés et sans gras trans. Réduire les matières grasses dans son alimentation est plus facile que jamais, grâce au choix toujours plus grand d'aliments savoureux proposés dans les épiceries. En choisissant des aliments moins gras, non seulement vous limitez votre consommation générale de matières grasses, mais vous limitez aussi votre consommation de gras saturés et de gras trans, de cholestérol et souvent de calories. Lisez le tableau de la Valeur nutritive et détectez les aliments « légers » ou « faibles en gras », où bien souvent les matières grasses ont été remplacées par du sucre.

Pensez aux aliments et boissons « sans sucre
ajouté »

Même si les aliments qui contiennent du sucre et d'autres édulcorants sont tolérés, les aliments et les boissons sans sucre ajouté sont d'excellents choix pour gérer le diabète. Ils contiennent généralement moins de glucides par portion et certains sont aussi moins riches en calories. Il est cependant important de savoir que certains aliments sans sucre ajouté peuvent contenir des sucres naturels qui affecteront votre glycémie. Par exemple, un jus « 100 % fruit, sans sucre ajouté » contient quand même le sucre naturel du fruit dont il est fait.

Les gâteries sucrées sont tolérées

Même si vous devez limiter les glucides dans votre alimentation, vous pouvez heureusement consommer des aliments sucrés avec modération. Afin de bien contrôler votre glycémie, vous devrez peut-être limiter la quantité totale de glucides que vous mangez, sans toutefois vous priver de dessert ! Cela s’explique par le fait que c’est la quantité et non le type de glucides qui a une incidence sur la glycémie (sucre vs féculents). Un diététicien professionnel ou un éducateur agréé en diabète peut vous aider à planifier la quantité de glucides qui convient dans votre cas.