Cheddar Cracker Barrel

Le moment de la collation et les réceptions sont encore plus simples avec les tranches de cheddar Coupé-carré Cracker Barrel. Savourez ce délicieux fromage qui a été préalablement tranché pour s’assortir à vos craquelins favoris. Essayez les deux variétés, marbré et fort, offertes dans un sac refermable qui préserve la fraîcheur.

Saveurs fantastiques et formats du cheddar Cracker Barrel :

• Doux - 200 g, 300 g, 540 g, 750 g
• Doux léger - 200 g, 300 g
• Mi-fort - 200 g, 300 g, 540 g, 750 g
• Mi-fort léger - 200 g, 300 g, 540 g, 750 g
• Fort - 200 g, 300 g, 540 g, 750 g
• Fort léger - 200 g, 300 g, 750 g
• Marbré - 200 g, 300 g, 540 g, 750 g

• Blanc extra-fort - 200 g, 300 g
• Blanc mi-fort - 200 g, 300 g
• Blanc fort - 200 g, 300 g

À propos du fromage naturel Kraft

Les fromages naturels Kraft sont faits à partir des meilleurs ingrédients, des cultures les plus fines, de lait frais, de présure pure (substance naturelle qui fait tourner le lait en grains et en lactosérum). Chaque lot de fromage doit passer treize tests rigoureux avant d'obtenir notre sceau de qualité. Le lait provient quotidiennement de 33 000 vaches. Depuis 1967, le lait est fourni par les mêmes fermiers et il n'est jamais conservé plus longtemps que trois jours. Chaque année, nous recevons des questions de milliers de consommateurs sur le fromage. Nous aimerions répondre à certaines de ces questions et espérons que vous trouverez l'information intéressante et utile.

Quel est le meilleur moyen de conserver le fromage naturel Kraft?

Enveloppez-le. Conservez le fromage dans son emballage d'origine jusqu'à ce que vous l'utilisiez. Après ouverture de l'emballage, enveloppez de nouveau le fromage dans une pellicule plastique étanche. Rappelez-vous, il faut libérer l'air à l'extérieur et emprisonner la saveur à l'intérieur. Le fromage peut prendre les odeurs environnantes dans votre réfrigérateur. Assurez-vous donc de bien envelopper le fromage dans une pellicule plastique propre chaque fois qu'il est ouvert.

Gardez-le au frais. Le fromage doit toujours être conservé à des températures fraîches (35°F à 40°F) qui ne dépassent pas 45ºF. Après usage, la portion inutilisée du fromage doit retourner dans un lieu de conservation frais le plus tôt possible.

Congelez-le. Même s'il est meilleur frais, le fromage peut être congelé. Congelez-le en morceaux de 1 livre ou moins. Enveloppez-le dans une pellicule plastique double ou une pellicule pour congélation. Congelez-le rapidement et décongelez-le lentement. Le fromage congelé a son utilité dans la cuisson, puisque le processus de congélation assèche légèrement le fromage et lui donne une texture friable. Les fromages à pâte plus molle et à teneur plus élevée en matières grasses, tels que les Brie et Camembert, se congèlent plus facilement et conservent une meilleure texture que le cheddar.

Quel est le meilleur moyen de mesurer le fromage naturel Kraft?

Vous pouvez mesurer le poids du fromage, en particulier s'il est râpé ou en dés, ou encore utiliser le guide pratique imprimé sur l'emballage du fromage Kraft. Quatre onces de fromage naturel équivalent à 1 tasse (250 mL) de fromage râpé. Trois onces de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan, équivalent à 1 tasse (250 mL). Quatre onces de fromage bleu émietté équivalent à 1 tasse (250 mL). Servez-vous de notre échelle de mesure pratique sur les emballages de mozzarella et de cheddar Cracker Barrel Kraft.

Que signifient les mentions fromage doux, mi-fort et fort de Kraft?

À part les différences de saveur, tous ces fromages renferment les mêmes ingrédients. Toutefois, l'affinage de chacun exige un nombre de jours différents (le fromage fort nécessite un affinage plus long.)

Les fromages doux comprennent Havarti, Monteray Jack, Mozzarella, Farmer's Colby, P'tit Québec, Brie et Camembert.

Les fromages forts comprennent les fromage bleu, parmesan, cheddar, Muenster, suisse et gruyère.

Comment utiliser le fromage naturel Kraft dans la cuisson?

La cuisson idéale du fromage nécessite des températures faibles à moyennes. La température élevée durcit le fromage. Gratinez vos plats à 325°F à 375°F. Lorsque vous ajoutez du fromage à des plats chauds pour les gratiner de façon rapide et uniforme, utilisez le fromage naturel râpé ou le fromage fondu en dés. Si vous utilisez le fromage dans les sauces, ajoutez-le à la fin de la cuisson, juste pour lui donner le temps de fondre. Pour gratiner la surface d'un plat recouvert de fromage, il faut placer le plat à une distance de 4 à 5 pouces de la source de chaleur. Surveillez attentivement la cuisson, car le fromage fond en quelques minutes. Lorsque vous garnissez vos casseroles de fromage, ne l'ajoutez que vers la fin de la cuisson. Lorsque vous mettez du fromage au four à micro-ondes, utilisez la puissance faible (soit 30 à 70 % de la puissance maximale). Mélangez et tournez le plat aussi souvent que la recette l'indique.