Betteraves et carottes rôties

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15 min

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2 hre

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8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

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Ce qu'il vous faut

4 betteraves (1 lb ou 450 g) parées

6 carottes (1 1/4 lb ou 565 g)

2 c. à thé d' huile d'olive

1/2 tasse de vinaigrette Catalina Calorie-Wise Kraft

2 c. à thé de gingembre moulu

Ce qu'il faut faire

PRÉCHAUFFER le four à 425 °F.

ENVELOPPER chaque betterave de papier d'aluminium. Les cuire au four 1 heure. Entre-temps, éplucher les carottes; les couper en diagonale en tranches de 3/4 de pouce d'épaisseur (ce qui devrait donner environ 4 tasses de carottes tranchées).

RETIRER les betteraves du four; les laisser refroidir. (Ne pas retirer le papier d'aluminium.) Entre-temps, mettre les carottes dans un grand plat à cuisson peu profond. Les arroser d'huile et remuer pour les en enrober. Les cuire au four 30 minutes.

SORTIR les betteraves du papier d'aluminium et les éplucher; jeter la peau et les tiges. Couper chaque betterave en 8 quartiers. Les ajouter aux carottes enrobées de vinaigrette. Ajouter le gingembre; bien remuer pour en enrober le tout. Cuire ce mélange au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

conseils des cuisines kraft

Prenez de l'avance

Vous pouvez faire cuire et éplucher les betteraves à l'avance. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Savoir-faire - comment éviter les taches de betteraves

Lorsque vous manipulez des betteraves cuites ou en conserve, leur jus peut tacher vos mains et votre planche à couper et leur donner une couleur rose vif. Pour empêcher ces taches, manipulez les betteraves cuites avec des gants jetables en latex et coupez-les dans une grande assiette en verre ou en céramique plutôt que sur une planche à découper.

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vraiment différent et excellent merci
posté par chaton10 | le 12/18/2011

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On a adore! J'ai divise la recette, car nous n'etions que 2. Ca apporte de belles couleurs a l'assiette. Comme je n'aime pas les betteraves vinaigrees, j'ai adore la touche Catalina.
posté par waxma | le 10/7/2011

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Délicieux et facile!
posté par rondod | le 9/25/2011

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posté par clarion | le 2/28/2006

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tres tres bon et simple a faire
posté par annettebordeleau | le 12/28/2005

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j'ai bien aimé,,mais pour les betterave, carottes et gingembre j'ai coupé de moitié car nous étions que 4 adultes.
posté par micmac | le 10/21/2005

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C'est si simple et si joli dans l'assiette! Il fallait y penser! Et cela accompagne bien les plats d'automne. Je l'ai essayée chez des amis qui avaient lu votre magasine. Bravo! Irène de Québec
posté par irinabri | le 10/25/2004