Canapés aux crevettes et aux champignons

CHAUFFER le four à 425 °F. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les champignons en brassant 3 min. Monter le feu à mi-élevé et poursuivre la cuisson pendant 5 min en brassant de temps en temps.

ENTRE-TEMPS, sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte en un rectangle de 15 x 9 po. Couper en trois parties égales dans le sens de longueur. Glisser sur une plaque à pâtisserie. Piquer tout le fond avec une fourchette, à l'exception d'une lisière de 3/4 po à gauche sur le côté le plus long de chaque croûte. Badigeonner ces lisières d'œuf. Faire cuire au four 5 min, jusqu'à ce que la croûte commence à gonfler et que la surface soit sèche. Réserver.

INCORPORER le fromage à la crème au mélange de champignons. Réduire à feu doux et faire cuire 3 min. Verser à la cuiller sur les croûtes, en évitant les ligières gonflées. Disposer les crevettes également au milieu de chaque pâte. Faire cuire au four 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Saupoudrer de parmesan. Faire cuire au four encore 2 min jusqu'à ce que le fromage fonde. Retirer du four. Laisser refroidir un peu et garnir de basilic.

COUPER en 24 morceaux comprenant chacun une crevette. Disposer sur un plateau; servir chaud.