Barres aux bleuets et au citron

CHAUFFER le four à 350 °F.

TAPISSER un moule de 13 po x 9 po de papier d'aluminium, en laissant dépasser le papier des côtés. Dans un bol allant au micro-ondes, faire chauffer le beurre, à intensité ÉLEVÉE, de 1 min à 1 min 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il ait fondu. Y ajouter la préparation pour gâteau, 1 œuf et 1 cuillerée à soupe du jus de citron, puis mélanger au batteur, jusqu'à homogénéité. Presser les 2/3 de la pâte au fond du moule.

BATTRE le fromage à la crème et le sucre au batteur, jusqu'à homogénéité. Y ajouter le second œuf, le reste du jus et le zeste du citron, et bien mélanger. Verser le mélange sur la croûte et recouvrir des bleuets. Avec les doigts, pincer de petits morceaux de la pâte restante et les presser légèrement dans la couche de fromage à la crème.

CUIRE de 48 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement le dessert, puis le réfrigérer 1 heure. Le démouler en utilisant les poignées de papier, avant de le couper en barres.