PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.

BATTRE le fromage à la crème, 3/4 de tasse de beurre, le sucre et 2 c. à thé de vanille au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Mélanger la farine et le bicarbonate. Incorporer progressivement cette préparation au mélange au fromage à la crème, en mélangeant bien après chaque ajout. Réfrigérer 30 min. Presser la pâte au fond d'un moule de 15 x 10 x 1 po. La cuire au four pendant 20 min ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

FAIRE fondre le reste du beurre ; le mettre dans un bol moyen. Ajouter les œufs, la cassonade, le sirop de maïs et le reste de la vanille. Incorporer les pacanes. Étendre ce mélange sur la croûte.

CUIRE le tout pendant 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le rebord de la garniture soit ferme et le centre, légèrement mou. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres.