Conseil de sécurité pour la sauce à badigeonner
Jetez toute sauce non utilisée après en avoir badigeonné la volaille, la viande ou le poisson pendant la cuisson. Puis, servez la viande grillée avec de la sauce fraîche pour faire en sorte qu'aucune bactérie de la viande crue n'ait contaminé la viande cuite.
Sécurité alimentaire
Lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé de la viande crue. Ne mettez jamais les aliments cuits sur la même assiette que les aliments crus. Mettez les viandes cuites dans des assiettes propres. Jetez toute sauce barbecue qui reste et qui a été en contact avec de la viande, de la volaille ou du poisson cru.