Bifteck de surlonge sur le barbecue

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préparation

5 min

prêt en

47 min

portions

4 portions, 1/4 de la recette (114 g) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe d' huile

2 gousses d' ail hachées finement

1 bifteck de surlonge désossé (1 lb ou 450 g), de 1 à 1,5 po d'épaisseur

1/4 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Guinness Draught Beer Blend

Ce qu'il faut faire

MÉLANGER les 4 premiers ingrédients ; badigeonner sur le bifteck. Réfrigérer 30 min.

CHAUFFER le barbecue à feu mi-vif. Faire griller le bifteck de 4 à 6 min de chaque côté ou jusqu'à cuisson « à point » (temp. interne : 160 °F). Retirer du barbecue ; couvrir. Laisser reposer 5 min.

TRANCHER le bifteck. Servir avec la sauce.

conseils des cuisines kraft

Savoir-faire – comment trancher le bifteck

Laisser le bifteck cuit reposer pendant 5 min avant de le trancher pour laisser les jus se stabiliser. Couper ensuite le bifteck à contre-fil, en tranches fines.