CUIRE les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
ENTRE-TEMPS, mélanger la tartinade de fromage à la crème, la crème sure et le parmesan. Réfrigérer jusqu'à utilisation.
ÉGOUTTER les pommes de terre. Les laisser refroidir légèrement. Les couper en deux ; couper un petit morceau du côté arrondi de chacune. Placer les pommes de terre, fond vers le bas, dans une assiette de service. Garnir chacune d'une c. à thé du mélange de crème sure, de bacon et de ciboulette.