CUIRE les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante de 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; les égoutter. Les laisser refroidir 10 min avant de les réduire en une purée lisse. Ajouter les oignons, l'œuf et le poivre; mélanger le tout jusqu'à homogénéité.
CHAUFFER le four à 400 ºF. Façonner le mélange aux pommes de terre en 24 boules, en utilisant environ 2 cuillerées à soupe de mélange pour chacune. Insérer au centre de chaque boule un cube de fromage Velveeta, en l'enrobant complètement du mélange aux pommes de terre.
METTRE la panure dans un moule à tarte et y rouler les boules de pommes de terre, une à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées de panure. Déposer les boules sur une plaque à pâtisserie à rebords vaporisée d'un enduit à cuisson.
CUIRE ces bouchées au four de 14 à 16 min ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Les accompagner de salsa.
portion = 1/8 de la recette (115 g)
