Braisé de bœuf traditionnel

évaluation moyenne

évaluez

préparation

15 min

prêt en

2 hre 40 min

portions

8 portions de 1/8 de la recette (457 g) chacune

Imprimer la recette

Ajouter à ma boîte de recettes

Envoyer/partager

Ajouter à ma liste d’épicerie

ajoutez votre photo

photo de:

kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1 rôti de bœuf à braiser désossé (2 lb ou 900 g)

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

1/2 tasse de vinaigrette Catalina Kraft, divisée

2 gros oignons tranchés

2 livres (900 g) de pommes de terre (env. 6), pelées et coupées en cubes de 2 pouces

4 carottes (1 lb ou 450 g), pelées et coupées en tranches de 1 po

1 bte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de bœuf avec 25 % moins de sel

2 c. à soupe de persil frais haché

Ce qu'il faut faire

SALER et poivrer les deux côtés du rôti. Dans une grande poêle profonde ou un faitout, à feu vif, faire dorer la viande dans 1/4 tasse de vinaigrette pendant 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur tous les côtés. Ajouter les oignons ; cuire à feu moyen pendant 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant souvent.

AJOUTER la vinaigrette qui reste, les pommes de terre, les carottes et le bouillon. Amener à ébullition ; couvrir. Réduire la température à feu doux. Laisser mijoter pendant 1 h 30 à 2 h ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.

RETIRER la viande de la marmite ; découper en tranches fines à contre-fil. Servir la viande et les légumes avec le jus de cuisson. Garnir de persil haché juste au moment de servir.

conseils des cuisines kraft

Savoir-faire – comment faire épaissir le jus de cuisson

Si vous voulez faire épaissir le jus de cuisson, mélangez 1/4 de tasse d'eau et 2 ou 3 c. à soupe de farine dans un petit bol. Retirer la viande et les légumes de la marmite ; couvrir pour les garder chauds. Ajouter le mélange de farine au jus de cuisson ; amener à ébullition, à feu mi-vif. Cuire en remuant au fouet jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance désirée. Servir sur la viande et les légumes, comme indiqué.