PRÉCHAUFFER le four à 400 °F.

VAPORISER d'enduit à cuisson un moule à cheminée cannelé de 12 tasses ou un moule à cheminée de 10 pouces. Étaler uniformément les pacanes dans le fond du moule. Faire fondre 2 c. à soupe de beurre; ajouter le sirop et remuer jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Verser en filet sur les pacanes, dans le moule.co

FAIRE fondre le reste du beurre. Mélanger le sucre et la cannelle dans un plat peu profond. Séparer la pâte à biscuits campagnards en 20 portions et aplatir chacune à 1/4 de pouce d'épaisseur. Enrober uniformément les cubes de fromage à la crème du mélange de sucre et de cannelle. Placer un cube au centre de chaque cercle de pâte; replier la pâte autour du cube et sceller les rebords, puis façonner en forme de boule. Plonger le dessus de chaque boule dans le reste du beurre fondu, puis dans le mélange de sucre et de cannelle.

DISPOSER la moitié des boules dans le fond du moule, côté sucré vers le haut. Répéter l'opération avec le reste des boules pour former un deuxième étage. Arroser du beurre qui reste; saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle, s'il en reste.

CUIRE au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Laisser refroidir 1 minute dans le moule; démouler sur une assiette de service. Récupérer toutes les pacanes restées au fond du moule et disposer sur le dessus des brioches. Servir chaud.