RÉPARTIR également le fromage, le basilic, les poivrons et les tomates sur 16 cure-dents ou petites brochettes de bois. Mettre dans un petit plat peu profond. Ajouter la vinaigrette ; tourner les brochettes pour les enrober uniformément.

LAISSER mariner 20 min à la température ambiante, en tournant de temps à autre.

RETIRER les brochettes de la marinade juste avant de servir ; jeter la marinade.