Bûches de Noël

CHAUFFER le four à 350 °F. Graisser un moule à gâteau roulé de 15 x 10 x 3/4 po; tapisser de papier parchemin ou de papier ciré. Graisser et fariner le papier; mettre de côté. Placer 1 pqt (format 2 étages) de préparation pour gâteau, les œufs, le yogourt et l'huile dans un grand bol; battre au batteur électrique à vitesse moyenne de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Étaler 3 tasses de pâte dans le moule préparé; frapper délicatement contre le comptoir pour enlever les bulles d'air. Verser la pâte qui reste dans 4 à 6 coupes à muffins, tapissées de coupes en papier. Cuire au four, 15 min.

ENTRE-TEMPS, placer un grand morceau de papier parchemin sur une serviette de vaisselle propre; saupoudrer uniformément de 3 c. à soupe de sucre à glacer. Démouler le gâteau sur le linge à vaisselle préparé; retirer le moule et le papier parchemin. En commençant par un des bouts courts, rouler le gâteau avec le papier et la serviette. Laisser refroidir 30 min sur une grille.

ENTRE-TEMPS, incorporer graduellement 1/2 tasse de sucre à glacer au fromage à la crème dans un petit bol, en battant au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la garniture. Dérouler le gâteau; retirer le papier et la serviette. Étaler le mélange au fromage à la crème sur le gâteau; rouler et réfrigérer 30 min. Placer sur une assiette de service. Incorporer la saveur à la garniture fouettée; étaler sur la bûche. Décorer au goût. Réfrigérer au moins 2 heures. Couper en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur pour servir. Conserver les restes de bûche au réfrigérateur.