BATTRE les œufs et la vinaigrette à la fourchette jusqu'à homogénéité. Incorporer le jambon et la moitié de la salsa et du fromage.

CUIRE à feu moyen, dans une poêle antiadhésive vaporisée d'un enduit à cuisson, de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit ferme, en remuant de temps à autre.

DÉPOSER la moitié du mélange sur chaque tortilla et rouler. Garnir du reste de la salsa et du fromage.