Cassoulet au porc

évaluation moyenne

évaluez

préparation

15 min

prêt en

1 hre 35 min

portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Imprimer la recette

Ajouter à ma boîte de recettes

Envoyer/partager

Ajouter à ma liste d’épicerie

ajoutez votre photo

photo de:

kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1/4 tasse de vinaigrette Italienne toscane à l'huile d'olive extra vierge Kraft, divisée

1 lb (450 g) de cubes de porc pour ragoût

1/4 lb (115 g) de saucisse de porc, en tranches

3 carottes, parées, pelées, en morceaux

2 branches de céleri, en morceaux

1 oignon, haché

1 gousse d' ail, émincée

2 c. à thé d' herbes de Provence

1/4 tasse de vin blanc sec

1 boîte (28 oz liq. ou 796 ml) de tomates en dés sans sel ajouté

1 bte (19 oz liq. ou 540 ml) de haricots blancs, égouttés, rincés

1/4 tasse de miettes de bacon véritable Oscar Mayer

10 craquelins Ritz, grossièrement écrasés (environ 1/3 tasse)

1 c. à soupe de persil frais émincé

Ce qu'il faut faire

CHAUFFER 2 c. à soupe de vinaigrette dans un fait-tout ou dans une grande poêle profonde à feu mi-vif. Y ajouter la viande et la saucisse. Les cuire pendant 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant fréquemment. Mettre le mélange dans un bol.

METTRE le reste de la vinaigrette dans le fait-tout, puis ajouter les légumes, l'ail et les herbes. Cuire le tout pendant 5 à 7 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant fréquemment. Déglacer le fond du fait-tout avec le vin.

AJOUTER la viande, les tomates, les haricots et le bacon et remuer. Porter ce mélange à ébullition. Couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter le cassoulet pendant 45 min à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps à autre. Garnir le plat des craquelins et le saupoudrer de persil, juste avant de servir.