CHAUFFER le four à 375 °F. Disposer les petits fruits dans un moule à tarte de 9 pouces ou un plat allant au four, vaporisé d'enduit à cuisson.

METTRE les œufs, la garniture fouettée et le brandy dans le récipient du mélangeur; couvrir. Mélanger 30 sec ou jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine, le sucre et le zeste de citron; couvrir. Mélanger 30 sec. par impulsions ou jusqu'à homogénéité. Verser sur les petits fruits.

CUIRE au four, 20 min. Retirer du four. Chauffer le gril de la cuisinière. Placer sous le gril à une distance de 5 à 7 pouces de l'élément chauffant, et griller de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré. Laisser reposer 10 min avant de servir.