CHAUFFER le four à 425 ºF. Préparer la farce comme indiqué sur l'emballage. Mélanger la sauce Miracle Whip et la moutarde dans un petit bol; réserver.

DISPOSER les côtelettes dans un plat de 9 x 13 pouces allant au four; badigeonner les deux côtés du mélange de moutarde. Garnir les côtelettes du mélange à farce; couvrir le plat avec du papier d'aluminium. Cuire au four 10 min.

ENTRE-TEMPS, placer les haricots sur une grande feuille de papier d'aluminium; arroser de vinaigrette. Replier le papier d'aluminium et sceller les bords de façon à former une papillote. Découvrir les côtelettes; mettre la papillote de haricots au four. Cuire 20 min de plus ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites (160 ºF). Parsemer les côtelettes de persil frais haché, si désiré.