PRÉCHAUFFER le four à 425 °F.
ENROBER les côtelettes de panure, selon les indications sur l'emballage. Placer les côtelettes sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'enduit à cuisson.
CUIRE les côtelettes pendant 20 min au four, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (160 °F). Entre-temps, mélanger les tomates et la vinaigrette.
GARNIR les côtelettes cuites du mélange aux tomates et les saupoudrer de fromage. Remettre le tout au four pendant 5 min pour faire fondre le fromage.