METTRE la rhubarbe dans une grande casserole. Ajouter l'eau et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Laisser bouillir 2 minutes de plus. Retirer du feu.
AJOUTER la poudre pour gelée; remuer 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Verser ce mélange dans des coupes à dessert.
RÉFRIGÉRER 3 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.