CHAUFFER le four à 325 ºF. Vaporiser deux ramequins de 6 oz (175 mL) d'enduit à cuisson. Placer 1 biscuit dans chaque ramequin. Mélanger les pommes et les pacanes; répartir uniformément sur les biscuits. Réserver.

BATTRE la tartinade de fromage à la crème, la crème sure et le sucre dans un petit bol jusqu'à homogénéité. Ajouter l'œuf, le lait et la cannelle; bien mélanger. Répartir uniformément sur le mélange de pommes dans les ramequins. Placer les ramequins sur une plaque à pâtisserie.

CUIRE au four, de 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le centre de chaque dessert soit pris. Laisser refroidir légèrement. Au moment de servir, garnir chaque dessert avec une cuillerée de garniture fouettée.