Crème d'asperges sans crème

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préparation

15 min

prêt en

40 min

portions

8 portions, 1 tasse (250 ml) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

2 carottes moyennes, pelées et hachées

1 oignon haché

2 branches de céleri hachées

3 c. à soupe d' huile

2 bte (10 oz ou 284 ml chacune) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel

2 tasses d' eau

2 livres (900 g) d' asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 3 pouces

1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit

2 tasses de lait écrémé

1/4 tasse de 100 % parmesan râpé Kraft léger

Ce qu'il faut faire

CUIRE en remuant les carottes, l'oignon et le céleri dans l'huile chaude, dans une grande casserole, à feu mi-vif, pendant 3 min. Ajouter le bouillon de poulet et l'eau ; remuer. Porter à ébullition.

INCORPORER les asperges et le riz. Laisser mijoter à feu mi-doux de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant souvent.

RÉDUIRE la soupe en purée au mélangeur, une petite quantité à la fois. Remettre la soupe dans la casserole. Ajouter le lait et le fromage ; cuire 5 min ou jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, en remuant de temps à autre.