DÉPOSER le beurre et la cassonade dans une grande poêle; cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit homogène, en remuant de temps à autre. Ajouter les tranches de bananes; cuire en remuant, 2 min ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Déposer le mélange aux bananes dans un bol; couvrir pour garder chaud.

CHAUFFER la tortilla dans la même poêle; déposer dans une assiette de service. Répartir uniformément le goûter au pouding au centre de la tortilla; garnir uniformément avec le mélange aux bananes. Replier les deux bouts de la tortilla, puis enrouler. Couper la tortilla en deux sur le travers.

PLACER chaque moitié, le joint vers le bas, dans une assiette de service. Garnir chacune avec 1 c. à soupe de garniture fouettée. Servir immédiatement.