Dessert

Dessert crémeux au citron et aux bleuets

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préparation

15 min

prêt en

5 hre 15 min

portions

32 portions de 1 morceau (75 g) chacune

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Ce qu'il vous faut

60 biscuits à saveur de vanille Nilla, finement écrasés (environ 1 1/2 tasse)

1 tasse plus 3 c. à soupe de sucre, divisé

3 c. à soupe de beurre, fondu

4 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli

2 c. à soupe de farine

1 tasse de crème sure

4 œufs

1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O au citron

1 paquet (600 g) de bleuets surgelés, décongelés, bien égouttés et divisés

2 tasses de garniture fouettée Cool Whip, décongelée

Ce qu'il faut faire

PRÉCHAUFFER le four à 325 °F.

MÉLANGER les miettes de biscuits, 3 cuillerées à soupe de sucre et le beurre; presser fermement ce mélange au fond d'un moule de 13 x 9 pouces. Cuire au four 10 minutes.

BATTRE le fromage à la crème, le reste du sucre et la farine dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Incorporer la crème sure; bien mélanger. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant à basse vitesse après chacun, juste assez pour mélanger. Incorporer la préparation pour pouding et battre jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement 1 tasse de bleuets.

CUIRE au four 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures. Garnir avec la garniture fouettée Cool Whip et le reste des bleuets au moment de servir.

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Une touche d'éclat

Garnissez ce dessert de copeaux de chocolat blanc. Faites fondre 1 carré de chocolat blanc Baker's comme indiqué sur l'emballage. Étalez le chocolat sur une plaque à pâtisserie de façon à former une fine couche. Réfrigérez le chocolat 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme, mais encore modelable. Pour former les copeaux, poussez une spatule métallique fermement sous le chocolat. (Si le chocolat est trop ferme, laissez-le reposer quelques minutes à température ambiante; remettez-le au réfrigérateur s'il ramollit trop.) À l'aide d'un cure-dents, disposez avec précaution les copeaux de chocolat sur un plat recouvert de papier ciré. Réfrigérez les copeaux de chocolat 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. À l'aide d'un cure-dents, disposez-les sur le gâteau avant de servir.

Portions sages

Ce dessert peut s'intégrer à un régime alimentaire équilibré, mais il faut surveiller la grosseur des portions.