RÂPER le zeste d'un citron; le réserver. Couper les deux citrons en moitiés; presser pour obtenir 7 c. à soupe de jus. Mélanger le lait concentré et le lait évaporé dans un petit bol. Ajouter le jus de citron, 1 c. à soupe à la fois, en remuant à la fourchette après chaque ajout jusqu'à ce que le tout soit homogène. (Le mélange épaissira et sa consistance vous rappellera celle d'un pouding.) Incorporer le zeste en remuant.

DRESSER 6 biscuits dans le fond d'un moule à pain de 8 po x 4 po, en rognant un peu les biscuits au besoin pour qu'ils entrent tout juste dans le moule; les couvrir d'une tasse de la préparation aux laits en étalant celle-ci de manière à recouvrir complètement les biscuits. Répéter les couches deux fois. Couvrir des biscuits qui restent.

RÉFRIGÉRER jusqu'au lendemain. Démouler et mettre le dessert dans une assiette de service au moment de servir. Étaler de la garniture fouettée Cool Whip sur le dessus du dessert.