Souper

Farfalles au poulet et au chipotle

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préparation

15 min

prêt en

30 min

portions

6 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune

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Ce qu'il vous faut

4 1/2 tasses de farfalles de blé entier (boucles), non cuites

1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées

1 poivron jaune, en fines lanières

1/2 oignon rouge, finement tranché

1 boîte (14 onces ou 398 ml) de tomates en dés sans sel ajouté, égouttées

1/2 tasse de lait écrémé

1 chipotle en sauce adobo, en conserve, épépiné et haché

1/2 tasse de fromage Tex Mex râpé Kraft léger

2 c. à soupe de 100 % Parmesan râpé Kraft léger

2 c. à soupe de coriandre fraîche, finement hachée

Ce qu'il faut faire

FAIRE cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, en omettant le sel.

ENTRE-TEMPS, faire cuire le poulet dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, en remuant fréquemment. Ajouter le poivron jaune et les oignons; faire cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en remuant. Incorporer les tomates, le lait et le chipotle. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 4 minutes, en remuant de temps à autre.

ÉGOUTTER les pâtes et les mettre dans un grand bol. Ajouter la sauce; remuer pour bien les en enrober. Garnir du fromage Tex Mex, du parmesan et de la coriandre.

conseils des cuisines kraft

Une touche d'éclat

Afin de relever encore plus ce plat de pâtes, utilisez-y 2 piments chipotle.

Savoir-faire Rendre la sauce plus crémeuse

Pour obtenir une sauce plus crémeuse, réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes. Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce comme indiqué. Incorporer graduellement l'eau de cuisson réservée jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Garnir du reste des ingrédients comme indiqué.

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Cette recette a bon goût, mais il manque de sauce et c'est un peu trop piquant à mon goût.
posté par deathpam | le 10/14/2012

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J'ai ajouté un piment chipotle de plus et c'était délicieux et plus piquant encore !
posté par melanvinc | le 6/4/2012

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J'ai fait cette recette deux fois, une fois sans le piment chipotle, et l'autre avec... Il est assez difficile à trouver, du moins dans les épiceries de Québec. Il n'y en a ni chez IGA, ni chez Metro, mais j'en ai finalement trouvé chez Maxi (marque Costena). Nous n'avons pas utilisé de fromage Tex Mex mais du fromage Cheddar. Sans le piment, la recette est très fade, et je dirais même qu'elle n'est pas bonne du tout. Elle goûte beaucoup trop la coriande fraîche, et ca ne goûte pas du tout bon une fois réchauffée... J'ai réessayé après avoir trouvé le fameux piment, et ça change tout! Il rajoute un petit goût piquant très bon! La sauce goûte quelque chose maintenant, et maintenant la recette est devenue beaucoup plus attrayante! À faire avec le piment absolument... du moins c'est mon point de vue personnel!
posté par Patricia86 | le 1/29/2012

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humm! Nous avons adorer je n'ai pas mis de piment chipotle en sauce adobo ni de fromage parmesan Pour les légumes congelés, j'ai mis des fevres, carottes et pois hummm délicieux!!!!
posté par spicyange | le 8/3/2011