Flan au fromage au chocolat

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10 min

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5 hre 22 min

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1-1/2 tasse de sucre, divisée

1 boîte (385 ml) de lait concentré

1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, coupé en cubes

4 œufs

4 carrés de chocolat mi-sucré Baker's, fondu et refroidi

Ce qu'il faut faire

CHAUFFER le four à 350 °F. Mettre 1 tasse de sucre dans une petite casserole à fond épais ; chauffer à feu moyen de 10 à 12 min ou jusqu'à obtention d'une sauce bien dorée. Verser dans un moule rond de 9 po.

MÉLANGER le lait et le fromage à la crème au mélangeur jusqu'à homogénéité. Ajouter le reste du sucre, les œufs et le chocolat fondu ; bien mélanger. Verser le mélange dans le moule, sur la sauce au caramel ; placer le moule dans un autre moule plus grand. Verser assez d'eau dans le grand moule pour atteindre la mi-hauteur du petit moule.

CUIRE au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré à 1 po du bord du flan en sorte propre. Retirer le flan du moule rempli d'eau et placer sur une grille ; laisser refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures. Pour démouler, passer un couteau le long de la paroi du moule. Retourner sur une assiette. Retirer délicatement le moule.

conseils des cuisines kraft

Une touche d'éclat

Pour préparer une simple garniture au chocolat, faites fondre 2 carrés de chocolat supplémentaires. Faites un motif en croisillons de 2 po carré sur du papier ciré. Répétez pour obtenir le nombre de treillis désirés. Réfrigérez 20 min ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Détachez du papier ciré et utilisez pour décorer.

Utilisez votre micro-ondes

Pour préparer la sauce au caramel au micro-ondes, mélangez 1 tasse de sucre, 1/2 tasse d'eau et 1/4 c. à thé de crème de tartre dans une tasse à mesurer de 4 tasses allant au micro-ondes. Chauffez au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE, de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que la sauce devienne dorée, en remuant toutes les 5 min. Versez dans le moule et continuez comme indiqué.