LAVER les fraises et bien les éponger ; ne pas les équeuter.

METTRE le chocolat dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu, en remuant de temps à autre. Retirer du feu ; continuer à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement lisse.

TREMPER la moitié inférieure de chaque fraise dans le chocolat. Les disposer sur un plateau tapissé de papier ciré. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.