CHAUFFER le four à 350 °F. Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive allant au four. Ajouter les asperges; cuire 5 min., en remuant de temps à autre.
BATTRE ensemble au fouet les œufs, le lait et 1 tasse de fromage dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser sur les asperges et remuer délicatement.
CUIRE au four, 25 min. ou jusqu'à ce que la préparation soit prise, en parsemant 1/2 tasse de fromage qui reste après 20 min. Couper en 4 pointes pour servir.