GRAISSER un moule à pain de 8 x 5 pouces. Disposer 6 lanières de papier ciré (1 pouce de largeur) dans le moule, en laissant dépasser les bouts des côtés du moule. Mettre de côté. Dans un grand bol allant au micro-ondes, chauffer le sirop de maïs et le chocolat au micro-ondes à HAUTE intensité, de 2 à 3 min. jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu après l'avoir remué. Incorporer les pacanes. Laisser refroidir 5 min.

VERSER dans le moule préparé; étaler en une couche uniforme.

RÉFRIGÉRER jusqu'à ce que le fudge soit pris, au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain. Retirer le fudge du moule en utilisant le papier ciré. Tailler le fudge en 32 carrés de 1 pouce. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.