Dessert

Gâteau au chocolat sans farine

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préparation

20 min

prêt en

3 hre 20 min

portions

12 portions de 1 morceau (65 g) chacune

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Ce qu'il vous faut

2/3 tasse de beurre, coupé en morceaux

4 oz de chocolat mi-sucré Baker's, haché

1 tasse de sucre granulé, divisé

1 c. à thé de café instantané Torréfaction originale Maxwell House , dissout dans 2 c. à soupe d'eau chaude

3 œufs, les blancs séparés des jaunes

2 tasses d' amandes moulues

1 c. à soupe de sucre à glacer

1 tasse de framboises fraîches

Ce qu'il faut faire

PRÉCHAUFFER le four à 325 °F.

METTRE le beurre, le chocolat, 3/4 de tasse de sucre granulé et le café dans un bol allant au micro-ondes. Faire chauffer à intensité MOYENNE de 2 minutes à 2 minutes 30 secondes ou jusqu'à ce que le beurre ait complètement fondu et que le chocolat ait commencé à fondre lui aussi. Remuer jusqu'à ce que le chocolat ait entièrement fondu.

BATTRE les jaunes d'œufs et ajouter à la préparation au chocolat. Incorporer les amandes moulues et bien mélanger. Dans un petit bol, faire mousser les blancs d'œufs au batteur, à grande vitesse. Incorporer graduellement le reste du sucre granulé; battre jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement à la préparation au chocolat, sans trop mélanger. Déposer le mélange à la cuillère dans un moule à charnière de 9 pouces tapissé de papier sulfurisé.

CUIRE au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 2 heures. Saupoudrer le gâteau de sucre à glacer et le servir garni de framboises fraîches.