Nettoyage facile
Il est plus facile de démouler le gâteau et de nettoyer le moule lorsqu'on le tapisse de papier d'aluminium. Pour tapisser le moule, laissez dépasser le papier d'aluminium de 3 pouces de chaque côté du moule pour utiliser comme poignées au moment de retirer le gâteau du moule.
Comment glacer un gâteau
Si le gâteau est très mou et s'émiette, appliquez une "couche de base" pour empêcher les miettes de gâteau de se mélanger au glaçage. Étalez une couche mince de glaçage sur le gâteau entier, puis laissez reposer de 5 à 10 min ou jusqu'à ce que le glaçage soit ferme. Étalez le glaçage qui reste sur le gâteau.
Le savoir-faire de la cuisine
Assurez-vous que les gâteaux soient complètement refroidis avant de les glacer. Si les gâteaux sont encore chauds, le glaçage pourrait ramollir ou fondre.